Stevia

Steviabụ ihe na-atọ ụtọ na shuga dochie anya nke sitere na akwụkwọ nke ụdị osisi Stevia rebaudiana, nke sitere na Brazil na Paraguay.Ngwakọta ndị na-arụ ọrụ bụ steviol glycosides, nke nwere 30 ruo 150 ugboro ụtọ shuga, na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, pH-stable, na ọ bụghị fermentable.
Stevia bụ ahịhịa ahịhịa nke sitere na ezinụlọ Asteraceae, nke pụtara na ọ nwere njikọ chiri anya na ragweed, chrysanthemums na marigolds.Ọ bụ ezie na e nwere ihe karịrị ụdị 200, Stevia rebaudiana Bertoni bụ ụdị dị iche iche dị oke ọnụ ahịa na ihe ọkụkụ a na-eji emepụta ọtụtụ ngwaahịa oriri.
Stevia nwere ike na-agbakwunye ụtọ na nri nri ọbụlagodi na-enyeghị kalori.Mpempe akwụkwọ stevia dị ihe dị ka ugboro 200 ụtọ karịa shuga, dabere na ngwakọta a kapịrị ọnụ a tụlere, nke pụtara na ị ga-achọ ntakịrị ntakịrị n'otu oge iji mee ka tii ụtụtụ gị ụtọ ma ọ bụ ihe na-esote nke ngwaahịa esi nri dị mma.
Ọtụtụ raw / crude stevia ma ọ bụ minimally esichara stevia ngwaahịa nwere ma ụdị ogige, ebe ndị ọzọ ukwuu esichara ụdị naanị nwere rebaudiosides, nke bụ sweetest akụkụ nke akwukwo.
Rebiana, ma ọ bụ rebaudioside A dị elu, bụ nke US Food and Drug Administration (FDA) "kwetara n'ozuzu dị ka nchekwa" na enwere ike iji ya mee ihe dị ụtọ na nri na ihe ọṅụṅụ.
Nnyocha na-egosi na iji akwukwo dum ma ọ bụ rebaudioside dị ọcha na-etu ọnụ maka ahụike ahụike, mana otu ihe ahụ nwere ike ọ gaghị adịgide maka ngwakọta gbanwere nke nwere ntakịrị ihe ọkụkụ n'onwe ya.