A na-a alcoholụ shuga niile na-enye gị afọ ọsịsa?
A na-etinye ụdị shuga na-agbakwunye nri nri?
Taa, anyị ga-ekwu maka ya. Kedu ihe mmanya na-aba n'anya? Mmanya na-a alcoholụ sugar bụ pollols nke a na-eme site na nnukwu sugars kwekọrọ. Iji maa atụ, mbelata nke xylose bụ nke a maara na Xylitol.
Na mgbakwunye, shuga na-aba n'anya ugbu a n'okpuru mmepe bụ ndị a:
Glucose → Mannitol Lactoo → Lactol Glucose → Eryrthrol SURROSE → Ismatiol
Mmanya Sorbil Surrar bụ ugbu a otu n'ime "ihe mgbakwunye nri" na-arụ ọrụ ". Gịnị mere e ji tinye ya na nri? N'ihi na o nwere ọtụtụ uru.
Nke mbu, nkwụsi ike nke shuga na-aba n'anya nke shuga dị mma, na mmeghachi omume nke Maillard adịghị mfe na ọgbọ na mkpokọta carcinogens. Nke abuo, otutu ihe eji eme ihe site na otutu ahihia n'onu anyi, nke na - ebelata uru ph n'onu, ya mere, oghaghi ita ezé;
Na mgbakwunye, mmanya na-a alcoholụ mmanya agaghị abawanye uru ọka nke mmadụ, kamakwa ọ na-enye ụfọdụ kalori, yabụ enwere ike iji ya dị ka ihe oriri na-edozi ahụ maka ndị na-arịa ọrịa shuga.
Enwere ọtụtụ nri nri Xylitol na ihe ụtọ dị na ahịa. Yabụ ị ga - ahụ ihe kpatara mmanya shuga bụ kpochapụwo "ihe mgbakwunye nri"Ka emechara, o nwere ezigbo nri, nchekwa dị elu, anaghị akpata camin camel, anaghị emetụta uru shuga dị n'ọbara, na nnukwu okpomọkụ okpomọkụ.
N'ezie, mmanya shuga dị mma, mana adịla anya - ọtụtụ mmanya na-abakarị uru na-abụkarị laxative mgbe ewere na nnukwu doses.
Maltitol na-erikwu afọ ojuju, olee ụkpụrụ dị a? Aa?
Tupu ha akọwapụta ụkpụrụ ahụ, ka anyị buru ụzọ lee anya na-ehicha nke ọtụtụ mmanya na-a alcoholụ mmanya.
| Mmanya shuga | Uto(sucrose = 100) | Mmetụta Ọrịa Ọrịa |
| Xylitol | 90-100 | ++ |
| Sornol | 50-60 | ++ |
| Manitol | 50-60 | ++ |
| Maltitol | 80-90 | ++ |
| Lactol | 30-40 | + |
Isi mmalite ozi: Salminen na Hallikainen (2001). Ndị na-atọ ụtọ, mkpụrụ nri nri.ⅱd.
Mgbe ị riri mmanya shuga, ha anaghị emebi emebi site na Pestin, mana gaa na eriri afọ. A na-etinye ọtụtụ mmanya shuga nwayọ na eriri afọ, nke na-eme ka nrụgide dị elu, nke na-akpata nrụgide nke eriri afọ na-abanye na eriri eriri afọ, mgbe ahụ ị na-enwe ọgba aghara.
N'otu oge ahụ, mgbe ị ofụbiga mmanya ókè na-abanye na nnukwu eriri afọ, site na nje eriri afọ iji mepụta gas, yabụ afọ ga-emebi emebi. Agbanyeghị, ọ bụghị mmanya shuga niile na-arụpụta afọ ọsịsa.
Iji maa atụ, entrimel, naanị mmanya efu-calorie, nwere obere molecular ibu ma dịkwa mfe ịnwe oke eriri afọ nke microorganisms. Ahụ mmadụ dịkwa elu nke erythuthul, 80% nke erythritol n'ime ọbara mmadụ, enweghị ike ịmịcha site na enzym, yabụ na ọ naghị eme ka ọria na larịị.
Ahụ mmadụ nwere ikike dị elu maka iSomatil, na 30G na-abawanye na 40G kwa ụbọchị agaghị akpata ahụ erughị ala eriri afọ. Na mgbakwunye, omomakol bụkwa ezigbo bifdoctom proliftor dị mma, nke nwere ike ịkwalite uto na mmeputakwa nke bifdodobactium, na-eme ka ahụike nke eriri afọ.
Iji chịkọta, isi ihe na-akpata afọ ọsịsa na ihe ọ allụ ọ alcoụrụnụ bụ: Nke mbụ, enzymes ụmụ mmadụ anaghị eji ya site na Flora nke eriri afọ; Nke ọzọ bụ nnabata nke ahụ na ya.
Ọ bụrụ na ịhọrọ orythritol na inomathol na nri, ma ọ bụ melite usoro iji mee ka mmadụ nwee ndidi na-aba n'anya nke anụ ahụ, ị nwere ike belata nsonaazụ mmanya na-aba n'anya.
Kedu ihe ọzọ bụ dochie shuga? Ọ dị nchebe n'ezie?
Ọtụtụ mmadụ na-ahụ iri nri dị ụtọ, mana ụtọ na-ewetara anyị obi ụtọ n'otu oge, ọ na-ewetakwa ibu ibu, ezé ire na ọrịa obi. Yabụ iji mezuo uto nke uto na ahu ike, a na-akpochi shuga.
Ihe ndị na-ejikarị ahịhịa na-eme ka nri na-atọ ụtọ ma nwee ala. Na mgbakwunye na mmanya shuga, enwere ụdị shuga ndị ọzọ, dị ka licorice, stevia, sona ụtọ na ndị ọzọ na-eme nri na-eke ekike; Na saccharin, acesfameae, aspartame, sucralose, cyclanate na nsị shuga ndị ọzọ. A na-akpọ ọtụtụ ihe ọveraụ na ahịa "enweghị shuga, ọ bụghị shuga", ọ nweghị ihe na-enweghị isi ", ma na-etinyekarị ụtọ (shuga shuga) iji hụ na ụtọ. Iji maa atụ, otu ụdị soda nwere erythratol na sucralose.
Oge ụfọdụ gara aga, echiche nke "Ọ dịghị shuga"na"bero"Ọ mere mkparịta ụka zuru ebe niile na Internetntanetị, ọtụtụ ndị mmadụ na-ajụ nchekwa ya.
Esi tinye ya? Mmekọrịta dị n'etiti ọchichiri na ahụike dị mgbagwoju anya. Nke mbu, eji dochie ahihia ahihia nwere ezigbo uche na ahuike mmadu. Ka ọ dị ugbu a, isi ihe isi ike ịgha ụgha na ụgwọ ha na-eri na nnweta nke akụ ndị sitere n'okike.
Momordica nwere shuga sitere na hemordica glucooside ". Nnyocha e mere egosila na Momoside nwere ike ime ka ị na-a glucose na abụba, na-abawanye mmetụta insulin, nke a na-atụ anya iji meziwanye ọrịa shuga. Ọ bụ ihe nwute, usoro ndị a ka edoghị anya. Ọmụmụ sayensị ndị ọzọ egosila nke a na-eji dochie anya ihe ndị dị na mbara igwe nwere ike belata ọtụtụ nje bacteria na gootu ma na-eduga na nsogbu nke eriri afọ, na-abawanye ohere nke na-akpakọ glucose. N'aka nke ọzọ, ụfọdụ shuga na-eji dochie anya (ọkachasị ihe mkpuchi ụlọ dị ala), dị ka imomative), dị ka imomative na lactol, nwere ike ịme ọrụ dị mma site na ịba ụba ọnụ ọgụgụ na iche iche nke Gut Flora.
Na mgbakwunye, xylitol nwere mmetụta inhibitory na enzymes nri dị ka Alpha-glucosidase. NEHOOSIDIN nwere ụfọdụ antioxidant Njirimara. Ngwakọta nke saccharin na neohessiinn na-eme ka nje bacteria bara uru. Stevioaside nwere ọrụ nke ịkwalite insulin, belata shuga ọbara ma na-edebe homostasis. Na mkpokọta, ọtụtụ nri anyị na-ahụ na shuga agbakwunyere, ebe ọ bụ na enwere ike ịkwado ha maka ahịa, ọ dịghị mkpa iche oke maka nchekwa ha.
Na-ele anya ndepụta nke ihe ndị a mgbe ị na-azụ ngwaahịa ndị a ma rie ha na imeru ihe n'ókè.
Oge Post: Sepp-17-2024